Mad 2024, November

Mangosteen er en plante af familien Kluziev, hvis frugter har et eksotisk udseende og usædvanlig smag

Mandarin er en lille, let fladt frugt af et stedsegrønne citrus træ. Det er et værdifuldt kostprodukt

Marsipan - en type konfekture, en blanding af mandelmel og sukkersirup eller pulveriseret sukker

Margarine er en billig erstatning for smør, baseret på raffinerede solsikkeolier

Gryn er en korn fremstillet af grov hvede. I sin rene form er kalorieindholdet i semulje 360 kcal pr. 100 g korn

Sojabønneolie - sojabønneolie opnået ved presning og raffinering og karakteriseret ved en sammensætning rig på vitaminer og mikroelementer

Masala er det indiske navn for forskellige blandinger af flere krydderier til madlavning, og der er også masala te

Oliven er frugter af oliventræet med en høj modenhed karakteriseret ved en mørk farve og et højt olieindhold

Passionsfrugt er en flerårig plante af Passionflower-slægten. Frugterne af denne plante har samme navn (de kaldes også frugterne af lidenskab og peshenfrugter)

Butterlets er svampe med en slimet hætte, der vokser i nåleskove. Kalorieindholdet i smør er 9-19,2 kcal pr. 100 g svampe

Mate te - en tonic drink lavet af tørrede knuste kviste og blade af paraguayansk kristtorn

Matsoni er et fermenteret mælkeprodukt, der er særlig almindeligt i Kaukasus. Fremstillet af en blanding af ko, får og gedemælk

Sværdfisk - kalorieindhold er 144 kcal pr. 100 g. Proteiner - 19,66 g, fedtstoffer - 6,65 g, kulhydrater - 0 g

Mead er en alkoholholdig drikke baseret på honning med styrke, op til 70 grader

Honning er et naturligt produkt fra biavl, der i det væsentlige er nektar, delvist fordøjet i struma af honningbier

Lamprey - kalorier 88 kcal pr. 100 g. Proteiner - 17,5 g, fedt - 2 g, kulhydrater - 0 g

Muslinger er en familie af marine toskallede bløddyr. Kalorieindholdet i muslinger er lavt: 100 g kød indeholder 77 kcal

Mandler er en busk, der hører til slægten blomme. Mandler er ikke en nød, som det almindeligvis antages, men en stenfrugt

Alaska pollock er en havfisk, der tilhører torskfamilien. Er et diætfattigt produkt med lavt kalorieindhold

Skaldyr - kalorieindholdet er 77 kcal pr. 100 g. Proteiner - 16,7 g, fedtstoffer - 1,1 g, kulhydrater - 0 g

Gulerødder er en toårig plante af paraplyfamilien. Sammen med lavt kalorieindhold er gulerødder rige på vitaminer og mineraler, som en person har brug for til at fungere normalt i forskellige kropssystemer

Morse er en læskedrik, der opnås ved at blande juice med vand, tilsat sukker og honning efter smag

Mælk er et unikt produkt, der er den første menneskelige mad og forbliver i kosten gennem hele livet

Cloudberry er en urteagtig eller halvhåndværksmæssig plante af familien Pink. Cloudberry ligner hindbær i udseende, men adskiller sig i lugt og smag

Muksun - kalorieværdi er 121 kcal pr. 100 g. Proteiner - 18,5 g, fedtstoffer - 5,2 g, kulhydrater - 0 g

Sojamel er et mel fremstillet af forarbejdede sojabønnefrø, måltid og kage

Sole er en fisk fra Soleev-familien, der har en ydre lighed med skrubbe og er kendt for sit saftige og ømme kød

Havsalt er salt ekstraheret fra havet, det adskiller sig fra almindeligt salt i en stor mængde mineraler i dets sammensætning

Frisk mynte - kalorieindhold er 70 kcal pr. 100 g. Proteiner - 3,75 g, fedtstoffer - 0,94 g, kulhydrater - 14,89 g

Tørret mynte - kalorieindhold er 285 kcal pr. 100 g. Proteiner - 19,93 g, fedtstoffer - 6,03 g, kulhydrater - 52,04 g

Marine krebs - kalorieindhold er 89 kcal pr. 100 g. Proteiner - 18,8 g, fedtstoffer - 1,3 g, kulhydrater - 0,5 g

Rapana - kalorieindhold er 77 kcal pr. 100 g. Proteiner - 16,7 g, fedtstoffer - 1,1 g, kulhydrater - 0 g

Rapsfrø - kalorieindhold er 544 kcal pr. 100 g. Proteiner - 30,8 g, fedtstoffer - 37,6 g, kulhydrater - 7,2 g

Rapsolie - olie opnået fra raps, der i egenskaber svarer til olivenolie. Det bruges i fødevarer og som råmateriale til en række tekniske produkter

Kræft er et hvirvelløse dyr, hvis kød er kendetegnet ved et højt indhold af let fordøjeligt protein

Rambutan er en tropisk plante af Sapindov-familien, inde i hvilken der er et spiseligt frø, der smager som en skov-agern

Turkish delight er en populær orientalsk sød, der består af melasse, stivelse og sukker. Smagsvarianter er skabt med tilsætningsstoffer

Rabarber er en slægt af planter i boghvedefamilien, hvis rødder bruges til fremstilling af medicin

Hvid radise - kalorieindhold er 21 kcal pr. 100 g. Proteiner - 1,2 g, fedt - 0 g, kulhydrater - 4,1 g

Radise er en plante af kålfamilien, der enten kan være en etårig eller en toårig plante. Normaliser blodsukkeret